CÉPAGE: 

100% Sauvignon Blanc

TERROIR

Plaine limoneuse et coteaux argilo-calcaires du littoral languedocien.

VINIFICATION

Pressurage après 24h de macération avec la peau. Fermentation thermo-régulée à 16°C dans le but de conserver un maximum d’arômes. Rendement volontairement limité à 64hl/ha.

ÉLEVAGE

Le vin est mis en bouteille 6 mois après les vendanges.

DÉGUSTATION

Arômes délicats de fruits frais.

A consommer de préférence avec des fruits de mer ou en apéritif.

Servir à une température de 10-12°C.

SPÉCIFICITÉS TECHNIQUES

Vin certifié par ECOCERT SAS F32600. Vin vinifié selon un cahier des charges rigoureux établi par nos soins et avec nos partenaires viticulteurs.

Alcool acquis : 13 % Alc/vol