TERROIR :

Communes de Port Vendres, Banyuls sur mer, Cerbère.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire et micaschistes granitisés.

CEPAGES :

- Grenache blanc : 50 %
- Grenache gris : 45 %
- Vermentino : 5 %

VINIFICATION :

Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendanges égrappée et pressurage doux. Fermentation thermorégulée (18°C)
Elevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles en mars 2010.

SERVICE :

Ce vin est à déguster dans l’année pour profiter de sa fraicheur et de ses
arômes primaires. Il accompagnera volontiers vos plats de poissons et fruits de mer.
Servir à une température de consommation de 12°- 15°C